Блог

May 26, 2023

Cocoa Joes в Йорке получили единицу

Ведущее шоколадное кафе в Йорке, подвергшееся критике со стороны инспекторов по гигиене пищевых продуктов, заявляет, что за два года торговли оно никогда не получало подобных комментариев. Cocoa Joes на Музейной улице получил одну звезду

Ведущее шоколадное кафе в Йорке, подвергшееся критике со стороны инспекторов по гигиене пищевых продуктов, заявляет, что за два года торговли оно никогда не получало подобных комментариев.

По результатам проверки, проведенной 23 июня, ресторан Cocoa Joes на Музейной улице получил одну звезду из пяти в рейтинге гигиены пищевых продуктов от городского совета Йорка, что означает «необходимо серьезное улучшение».

Агентство по пищевым стандартам заявляет, что гигиена при обращении с пищевыми продуктами на объекте «в целом удовлетворительна», при этом «необходимо улучшение» для чистоты и состояния продуктов питания и помещений, а также «необходимо существенное улучшение» для управления безопасностью пищевых продуктов.

Это контрастирует с пятью звездами за еду на TripAdvisor: 84 из 86 оценок были «отличными» (две очень хорошие), что делает его вторым из 29 заведений в Йорке по десертам/кафе. Последний рецензент на этой неделе назвал это «шоколадным раем».

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ:

В отчете совета отмечены дефекты, в том числе отсутствие ведения учета, хранение молока при температуре окружающей среды и использование тазика для мытья рук для мытья оборудования. Посудомоечная машина, холодильник и кофемашина могли бы быть чище, говорится в сообщении.

Режиссер Джозеф Эндрю винит в этом «несколько факторов» и «нескольких досадных ошибок».

Джозеф Эндрю, директор Cocoa Joes (Изображение: фото предоставлено)

По его словам, филиал в Йорке имеет ту же письменную политику, что и его брат в Харрогейте, но Совет Йорка другой. В день проверки работал новый сотрудник, которым должен был руководить менеджер, но они были заняты инспектором по безопасности пищевых продуктов, поэтому некоторые вопросы не удалось решить.

Молоко было теплым, так как его перенесли сверху в один из самых жарких дней в году, что вызвало «скачок» температуры в холодильнике.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ:

Джозеф продолжил: «Мы переделали всю процедуру уборки и обработки продуктов питания с нуля. Старая система, внедренная менеджером, который больше не исполняет свою роль, была заменена новой политикой.

«Теперь мы проводим несколько проверок безопасности в день, все новые сотрудники проходят гораздо более тщательное обучение, мы также удвоили количество времени, выделяемого на регулярную и глубокую уборку, и провели новую оценку рисков во всех зонах магазина. Каждое изменение то, что было отмечено в ходе проверки, было тщательно рассмотрено».

«Это было «неприемлемо». Стандарты «поскользнулись» в тот день, и теперь он был ими доволен», — сказал Джозеф. По его словам, вопросы также были «тщательно рассмотрены» и была предложена новая проверка.

Джозеф добавил: «За те два года, что мы открыты, мы ни разу не получали жалоб и не подвергались расследованиям в отношении стандартов. У нас всегда были отличные результаты в отношении процедур, связанных с аллергией, а продукты, с которыми мы работаем (молочные продукты и шоколад), представляют очень низкий риск.

«Это в сочетании с тем фактом, что мы уже внесли необходимые изменения в магазин и теперь просто ждем, пока совет приедет и все во всем убедится, означает, что мы очень удовлетворены тем, что любые причины для беспокойства теперь устранены».

Мы хотим, чтобы наши комментарии были живой и ценной частью нашего сообщества — местом, где читатели могут обсуждать и обсуждать наиболее важные местные проблемы. Однако возможность комментировать наши истории — это привилегия, а не право, и эта привилегия может быть отозвана, если ею злоупотребляют или злоупотребляют.

Пожалуйста, сообщайте о любых комментариях, которые нарушают наши правила.